✨👑冻金鲳来袭~解锁家庭海鲜大厨的新方法💖🐟🐟

各位小伙伴们大家好～今天给你们介绍一道我独家秘制菜式-鲜美金黄的「冻黄金渔」👑🌊，绝对不是冷冻品变来的普通滋味🐟😋💕

❄️【所需原料】：

✨一条优质的冷冻帝王金鲳鱼（大约1KG）🐟，

🌈两大勺细白糖🧂，

🍀一把葱姜蒜末，

💫半勺酱油🥬、

💖适量的花椒和盐调味，

🌟橄榄油一大勺。

食材新鲜很重要，在这里要告诉大家挑选好的鲜鱼技巧。

👩‍🌾🔍选择鱼：眼睛应有光彩不塌软，腮丝呈粉红色而湿润无黏痰分泌，鱼肚不能裂开。鱼鳞要紧附其身躯且富有光泽！💡🔎

👨🏻‍🍳准备好鱼后用流动清水反复多冲洗2到3次。

记得要用食指把肚子里内脏剔除掉！

接着撒上点白胡椒去腥哦！

盐一定要擦匀让其渗进鱼体表~

🌿🌱食材备齐啦~可以开始腌制啦！

🍽👉腌制冷战秘诀

第一步：

先取一平底大碗或者不锈钢浅口钵容器，底部倒入一点食用调和油做保护措施，

接着放进去我们前期预处理的大块帝王鱼类食材，

记得将剩余佐料抹于鱼表面，再铺些碎段的葱叶，最后再撒一层糖与少许盐；

第三步：

将其密闭密封，放入速冻室储存3至5小时（注意冷冻的时间不是定死时间，视乎环境差异以及每只冰箱冷气程度不同略有增减！但切忌不要过长！超过时间会导致水分冰块过大冻结过度造成口感变柴）

🍳⏰解冻&料理要点👀，

10分钟后把金皇鱼转移到冰箱冷藏室内慢慢解冷

大约需要30 分 - 9 时许

接着就可以开动厨房设备啦

🍲起底蒸熟，加入几粒新鲜小番茄、枸杞装饰！

🌟摆盘的时候用青葱碎来点缀，颜色丰富颜值高，超级有高级餐馆范~

建议在烹调的过程中可以加入些许白芝麻，这样既香且酥，提升层次和整体感受。同时别忘了使用适当的醋汁，不仅能去腥味也能增添风味哦～

希望这个菜式对你来说是值得一试的家庭海鲜料理体验吧！🎉🌊

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